孙兴召满脸遗憾,“可惜早上我去了县城,不然跟你们上山多好,说不定我也能碰到兔子。”
这话说完,他看向姜昭昭,“姜同志,这野鸡蛋跟红烧肉炖在一起,真那么好吃吗?”
“怎么,你有办法再去弄点野鸡蛋?”
孙兴召摸了摸自己的头,留了一句等着,便离开了厨房。
几分钟后,只见他小心翼翼的拿着好些野鸡蛋走进厨房。
姜昭昭惊讶道:“你还真有啊?”
孙兴召把野鸡蛋放在灶台上,解释,“在县城的时候,碰到一大爷提了不少,我想着我们人多,买回来煮个蛋花汤也不错。”
姜昭昭闻言笑了笑,“那你运气倒是挺好。”
孙兴召,“那我就把野鸡蛋交给你了。”
“放心吧,中午等着就是。”
孙兴召,“好好好,你的手艺我放心。”
说完这话,孙兴召便一步三回头的离开了。
姜昭昭先把猪肉皮烧了一下,洗净。
接着切下一小部分留着炒蘑菇,剩下的则全都切成两厘米大小的块状,先将切好的肉块冷水下锅,放入姜片、葱段和料酒去腥。
锅里的水开,撇去浮沫后,捞出肉块沥干水分。
锅中加水,先把野鸡蛋全部煮熟捞出,锅清洗干净。
接着便是倒油,加入冰糖小火炒出糖色,再把肉块倒入锅中翻炒上色,
看着火候差不多了,便可加入开水没过肉块,
接着往锅里依次加入料酒,酱油,八角,桂皮,香叶,干辣椒等,盖上锅盖。
小火慢慢炖着,姜昭昭也就可以休息一会儿了。
不多时,厨房里便弥漫起浓郁的香味。
将蘑菇洗净,切成片备好的傅行兰深吸一口气后,面容陶醉的说道:“真香啊。”
这话刚落。
门口顿时出现一竖排的人头。
“怎么这么香?是不是快做好了?”
傅行兰翻了一个白眼,“还早了,这才刚炖上。”
“闻着这个味道,我感觉我能吃五碗饭。”
“我也能吃。”
“加我一个。”
大家说笑的功夫,姜昭昭见时间差不多,便打开锅盖,香气顿时汹涌而出,
她将一旁都已剥了壳的野鸡蛋放进锅里再炖上,红烧肉渐渐炖至软烂,大火收汁。
红烧肉好了,既然下来就是蘑菇炒肉。
先把蘑菇焯水两分钟捞出,下猪肉炒到金黄,接着放干辣椒,蒜末,酱油,炒一下。
再加入蘑菇,盐,接着翻炒两分钟,一道肉质鲜嫩,美味可口的蘑菇炒肉便做好了。
最后又做了两道夏天的特色菜,凉拌茄子,凉拌米线,另蒸了两蒸笼的糙米饭。
数量不多,但是量大。
每样菜都是用搪瓷盆装的,分了三个大桌子。
眼看菜一上桌,大家也不聊天了,纷纷拿起自己的筷子夹起一块红扑扑,亮晶晶,颤巍巍的红烧肉尝了起来。
这一吃。
孙兴召便惊呆了。
首先感受的到的便是那层微焦而略带韧性的表皮,肥肉部分软糯又不腻,入口即化,
瘦肉部分则吸收了满满的酱汁,咬上一口,真是让人欲罢不能。
还有蘑菇吸收了肉香,鲜美无比,野鸡蛋炖在红烧肉里,别有一番风味。
他不由眯了眯眼,满足的道:“真好吃啊。”
傅行兰跟着点点头,感叹道,“昭昭,我以后能做你的邻居吗?那样我在家的时候就能去你家蹭饭了。”
姜昭昭听到这话,顿时笑了。
她本来就生的好看,眼波如桃花流转,一笑便撩人心弦。
一张桌子的其余人皆愣了片刻,连桌子上的菜都忘了去夹。