水里解冻，化开后用厨房纸x1g水分，这样处理一下，虾r0U的r0U质会更紧实。把虾仁放入碗中，稍微放点盐，放点白胡椒粉，再加一点h酒去腥，用手抓一抓，把调料都按摩到虾仁里面，虾仁把h酒完全吃进去，闻着就很香了。 再往里面加一点玉米淀粉，继续抓一抓，这样r0U质会更nEnG，先搁在旁边。 虽然有番茄罐头，但远山还是用了新鲜番茄，这样嚼上去更有口感。烧点热水，把西红柿放进锅里烫一烫，等到皮有点鼓起来的时候捞出来，用冷水冲一下，用手一撕，皮就掉了。 “还要去皮啊？”青螺凑过来，看远山撕番茄皮。 “如果不去皮，会影响口感，番茄皮煮在里面也不漂亮了。”远山很重视菜的视觉效果，这让青螺很欣慰，青螺暗自还想让他JiNg进一下摆盘的技巧，最好以菜作画，...

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