粉576g N粉23g 细砂糖115g 盐6g sU油46g 总重量1137g 红豆馅600g ----------------制作过程----------------- 高粉.N粉.细砂糖倒入大纲使用大钩 酵母及盐放对角 开1速搅拌均匀即可 倒入J蛋及水1速搅拌至粉不飞即可转2速 2速8分钟以上直至面团可拉出膜即可放入N油 放入N油後开1速打1分钟即可转2速 2速8分钟以上拉出的薄膜细致圆滑即可放入发酵箱发酵 发酵箱28度.Sh度75%发酵1小时 面团戳一下不回弹即可拿...

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