确方法。 “刀工要和艺术品一样……” “为什么？能吃不就行了？” “那这个你愿意吃吗？” 尾崎老师很生气地用土豆做了一个非常逼真的物品。 这不是人吃的东西。 “我错了，老师您继续。” “以后不要光质疑，多思考思考，然后呢……” 一条哉听完总结出来就四点： ｛1.不论是丝、条、段都必须粗细厚薄均匀，长短相等。｝ ｛2.必须清爽利落，不可互相粘连。｝ ｛3.必须符合烹调方法及火候。｝ ｛4.必须掌握原料的性能，合理使用原料，做到物尽其用。｝ “感觉如何？有没有觉得哪里比较特别？” 忽然被提问，一条哉很实...

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