、铺着冰冷大理石地板的厨房里回荡。 厚重的实木砧板，被一柄宽大、沉重、锋刃在顶光下闪着寒光的切肉刀，反复起落，剁进某种质地紧密的鲜肉时发出的钝响。 声音在空旷的、只有不锈钢厨具反射着冷光的空间里被放大，带着一种原始的、暴力的韵律。 持刀的是一名厨师。 他身材粗壮，围着沾满不明污渍的皮质围裙，袖子挽到手肘，露出肌肉贲张、同样布满油渍和细微烫伤疤痕的小臂。 他的脸沉浸在操作台上方那盏孤零零的、光线惨白的聚光灯下，显得有些模糊，只能看到专注而近乎麻木的神情。 他正处理着面前一堆堆切割好的、颜色暗红、纹理细腻的肉块，动作熟练地将它们分门别类，或切丁，或切片，或拍打。 空气里弥漫着复杂的味道。 ...

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